健康

食中毒の症状と原因 家庭での治療法 病院は何科に行ったらいい?

細菌が育ちやすい6月から9月ごろ。

気温が高く湿度も高くなってくると、
テレビで食中毒の怖いニュースを良く見かけますね。

そんな時期に
なんだかお腹が痛い・・・
気持ち悪い・・・
もしかしたら食中毒?

食中毒だとしたら、どうしたらいいのか不安になっていませんか?

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ここで、
食中毒の症状や原因、家庭での治療法、病院は何科を受診したらいいのかなど、
心配や不安を解決しましょう。
参考にしてください。

食中毒の症状と原因

食中毒の主な症状は、
腹痛、下痢、はきけや嘔吐のような胃腸障害と発熱です。

症状の激しさや、食事から発症までの時間は、原因物質によって違いがあります。

食中毒を引き起こす主な原因は
「細菌」「ウイルス」です。

細菌もウイルスも目には見えない小さなもの、だからやっかいなんです。

細菌が原因となる食中毒は夏場(6月~9月)に多く発生します。

それはどうしてかというと、
細菌の多くは、室温約20℃で活発に増殖を始め、人間や動物の体温ぐらいの温度で増殖スピードが最も速くなり、湿気を好むからです。

O157やO111などは、7~8℃ぐらいから増殖し始め、35~40℃で最も増殖が活発になるのです。

そんな温度や湿度などの条件がそろうと細菌は食べ物の中で増殖し、私たちがその食べ物を食べることによって食中毒を引き起こすことになるのです。。

主な細菌の特徴

■サルモネラ菌
十分に加熱していない卵、肉、魚などが原因です。
(生卵・オムレツ・牛肉のたたき・レバ刺しなどに注意)
乾燥に強く熱に弱い特徴があります。
食後、6時間〜48時間で、はきけ・腹痛・下痢・発熱・頭痛などの症状。

■黄色(おうしょく)ブドウ球菌
人の皮膚や鼻、口の中にいる菌です。傷やおできを触った手で加熱した後に手作業する食べものが原因です。
(おにぎり・お弁当・調理パン・手巻ずしなどに注意)
この菌が作る毒素は熱に強いので、一度毒素ができると加熱しても食中毒を防げません。
食後、30分〜6時間で、はきけ・腹痛などの症状。

■腸炎(ちょうえん)ビブリオ菌が原因。
生の魚や貝などの魚介類が原因です。
(さしみ・すしなどに注意)
塩分のあるところで増える菌で、真水や熱に弱い特徴があります。
食後、4時間〜96時間で、激しい下痢・腹痛などの症状。

■カンピロバクター
十分に加熱されてない肉(特にとり肉)や飲料水、生野菜が原因です。
まれに、ペットから感染することもあります。
(十分に火が通っていない焼き鳥・十分に洗っていない野菜・井戸水・わき水などに注意)
乾燥に弱く、加熱すれば菌は死滅します。
食後、2日〜7日で、下痢・はきけ・腹痛・筋肉痛の症状。

■腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)O157、O111など
十分に加熱されていない肉や生野菜が原因です。
(十分に加熱されていない肉・よく洗っていない野菜・井戸水・わき水などに注意)
十分に加熱すれば防げます。
食後、12時間〜60時間で、激しい腹痛・下痢・血が多く混ざった下痢などの症状。
症状が重くなると死ぬこともあります。

食中毒の症状 家庭での治療法

食中毒かな?思ったら、病院にかかることが先決です。

でも、
症状がとても軽かったり、病院の休診日などですぐに病院にいけない時には、とりあえず家庭で食中毒の治療を行いましょう。

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症状を緩和して、脱水症状を防がなくてはいけません。

体内の水分を入れ替えましょう

食中毒にかかったら、
氷のかけらを口に含んだり、水や透明のスープ、スポーツドリンクを少量ずつ取るようにしましょう。
下痢や嘔吐で失われた水分を入れ替えて、脱水症状を防ぎましょう。

身体の中の毒を下痢や嘔吐することで外に排出しているので、新しいキレイな水分を体内に入れることが大切なのです。

牛乳、コーヒー、お茶、アルコールや、その他カフェインが含まれている飲み物は、食中毒がおさまるまでは避けましょう。

味の薄い消化の良い食べ物を食べましょう

吐き気や嘔吐の後は、バナナやおかゆなどの味が薄く、消化がよいものを少しずつ食べてみましょう。

もしも吐き気や嘔吐が戻ってしまった場合は、食べることは数時間控えて、その後再度少しずつ食べ始めるようにしましょう。

味付けが濃い食べ物や揚げ物、乳製品、高脂肪や砂糖が多い製品は、食中毒が治まるまでは避けましょう。

下痢止め薬は避けましょう

下痢が続いた場合、
下痢止めの薬を飲みたくなるかもしれませんが、自己判断で市販薬を使うのはおすすめできません。
食中毒の原因である細菌やウイルスを体外に出す必要があるので、下痢止めの服用は逆効果です。
同様に、市販の解熱鎮痛剤なども使わないほうがいいでしょう。

休息をとりましょう

休息をとることは身体が早く回復するのを手伝い、一定の食べ物を避けることで胃腸を休めることができます。

無理をしないで、横になったり、眠るなどして、十分に身体を休めましょう。

食中毒はかかると大変つらいものです。
体力を奪われ、精神的にも参ってしまいます。

軽い場合ははこのような方法で回復してきますが、自己判断は危険です!
少しでも症状が重いと感じたら、病院で診察を受けましょう。

回復後も水分補給は忘れずにしましょう。
効率よく体内に水分を補給できるスポーツドリンクは本当にお勧めです。

食中毒の症状の場合は何科にいったらいい?

受診に適しているのは、
お腹の症状ですから消化器科が最適ですが、移動もつらい状況でしょう。
かかりつけの病院があるのでしたら内科でOKです。
信頼おける医師に診てもらうのが一番安心できますよね。

次のような症状がある場合は自己判断しないで、早急に病院へ行きましょう。
特に注意が必要です。
■脱水症状がある場合
(尿が少ししか出ない、または全くでない、尿の色が通常よりも濃い。口の渇き、ひどい喉の渇き。泣いても涙が出ない。眠れない。頭痛。めまい。ふらつき)
■一日に10回以上、嘔吐・下痢症状がある場合。
■下痢に加えて高熱がある場合。
■血便など血液が混じっている場合。
■呼吸が不安定、意識障害がある場合

3日前以降に食べたものについて聞かれるでしょう。
前もってメモしていくと治療もスムーズに進みますね。

まとめ

食中毒かも?
と思った症状が出てきたら、
数日前から口にした食べ物を思い出してメモし、すぐにかかりつけの病院で診てもらうことが、早く治るポイントのようです。

自己判断は症状を悪化させてしまうことがあるので、市販の薬は避けましょう。

食事を作る時は清潔な手で、
食材にはしっかり火を通すことも意識して、
食中毒にならないように注意することが大切です。

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